Overslaan en naar de inhoud gaan
Bitterballen pateitje

Bitterballen-pasteitje

Geniet van de feestdagen met de Mora Bitterballen Pastei! Deze heerlijke snack is perfect als amuse voor je menu.
Meer verdienen met dezelfde snack?

Benodigdheden

Zo doe je dat

  1. Breng water aan de kook met een rundvlees bouillon blokje
  2. Bak 12,5gr roomboter op middelhoog vuur en laat uit bruisen
  3. Voeg 15gr bloem toe en roer met een lepel totdat alles goed is opgenomen. Dit noem je een roux
  4. Wanneer de roux is afgekoeld voeg dan een pollepel bouillon toe totdat de roux klontvrij is
  5. Kook de roux zachtjes door zodat de bloem-smaak wegtrekt
  6. Laat zachtjes inkoken en voeg laurier en gekneusde peperkorrels toe aan de ragout
  7. Bereid de bitterballen volgens het bereidingsadvies op de verpakking
  8. Prak 4 van de 6 bitterballen in een kom
  9. Hou 2 van de 6 bitterballen apart voor de garnering
  10. Bak de champignons goudbruin in een koekenpan
  11. Hak de peterselie fijn
  12. Voeg vervolgens de geprakte bitterballen, fijn gehakte peterselie en gebakken champignons toe aan de ragout
  13. Breng op smaak met peper en zout
  14. Laat inkoken tot gewenste dikte
  15. Vul de pasteitjes met ragout en gebruik de overgebleven bitterballen om te garneren samen met gehakte peterselie!
Je behaalt hierdoor
%
meer winst door het maken van
Voor dit recept mag je echt wel wat meer vragen...
Bereken jouw marge
Tevreden over het percentage en meer winst behalen d.m.v. recepten?