Overslaan en naar de inhoud gaan
Frikandellington

Feestelijke Frikandellington

De Frikandellington is een creatieve variant van de traditionele Beef Wellington, perfect voor een feestelijk kerstdiner.
Meer verdienen met dezelfde snack?

Benodigdheden

  • 1,5 Mora frikandel
  • 1 potje mosterd
  • 1/4 doosje champignons
  • 1/4 sjalotje
  • 1,5 plak parmaham
  • 1 bosje tijm
  • 1 fles curry
  • 1/2 plak bladerdeeg
  • 1 ei
  • 1/4 zak boontjes

Zo doe je dat

  1. Bereid de frikandellen volgens het bereidingsadvies op de verpakking
  2. Smeer de frikandellen met een kwast in met mosterd
  3. Leg een vershoudfolie op het aanrecht en leg hier 3 frikandellen op en leg daar vervolgens weer 2 frikandellen op
  4. Rol de frikandellen nu stevig op in het vershoudfolie en leg in de koelkast om stijf te worden
  5. Snijd nu de champignons, tijm en de sjalot heel fijn
  6. Bak de champignons, tijm en de sjalot in een koekenpan tot goudbruin en peper en zout toe
  7. Plaats 6 plakken parmaham op een laag plastic folie
  8. Verspreid het champignon-sjalot-tijm mengsel over de laag parmaham
  9. Plaats hier bovenop de frikandellen en het geheel strak op in de folie. Plaats in de koelkast
  10. Verwarm de oven voor op 175 graden
  11. Leg een lang stuk bladerdeeg op een gladde ondergrond met wat bloem onderop
  12. Haal de opgerolde frikandellen uit de koelkast, haal ze voorzichtig uit de folie en plaats de aan het begin van het bladerdeeg
  13. Splits 3 eieren en doe het eigeel in een glas en bestrijk de randen van het bladerdeeg met een kwast met het eigeel
  14. Rol de frikandellenrol op in het bladerdeeg en vouw de zijkanten mooi dicht. Snijd het overtollige bladerdeeg aan de zijkanten weg
  15. Leg vervolgens het tweede stuk bladerdeeg op een gladde ondergrond met wat bloem onderop
  16. Gebruik een vlaairuitenroller om een mooie ruitvorm te rollen uit het bladerdeeg. Plaats deze over het bladerdeeg gevuld met de frikandellen
  17. Snijd het overtollige bladerdeeg weg en smeer de Frikandellington met een kwast in met het eigeel
  18. Bak de Frikandellington mooi goudbruin in de oven voor 35 minuten op 175 graden
  19. Kook de boontjes tot ze gaar zijn
  20. Haal de Frikandellington uit de oven en snijd in mooie plakken
  21. Voeg curry toe op het bord, plaats hier bovenop de boontjes en leg de plak Frikandellington op het bedje van curry en boontjes
Je behaalt hierdoor
%
meer winst door het maken van
Voor dit recept mag je echt wel wat meer vragen...
Bereken jouw marge
Tevreden over het percentage en meer winst behalen d.m.v. recepten?