Kazig 12-uurtje De Bourgondiër
Een 12-uurtje vol romigheid en verfijning. De Bourgondiër Kaaskroket op desem brood, truffelmayonaise, frisse Caesar salad en gepocheerd ei maken dit tot hét lunchgerecht voor de kaasliefhebber.
Benodigdheden
- Kaaskroket
- 20 ml truffelmayonaise
- 1 brioche bol
- 1 kropsla (kern)
- 10 ml caesardressing (vega)
- 1 ei
- Scheutje azijn
- 10 gr parmezaanse kaas
- Een handje croûtons
- 1 sneetje toastbrood
- 3 stuks trostomaten
- 30 gr afgarneer (cress, salad pea)
Zo doe je dat
- Bereid De Bourgondiër Kaaskroket zoals aangegeven op de verpakking.
- Was de kropsla, pluk de bladeren en gebruik vooral de kern.
- Breng water met een scheutje azijn aan de kook en pocheer het ei.
- Snijd de brioche bol open en leg de kroket erin.
- Verdeel de truffelmayonaise streepsgewijs en garneer met cress.
- Meng de sla met Caesardressing, leg als kommetjes op het bord en plaats het gepocheerde ei.
- Rasp parmezaanse kaas, garneer met croûtons en gepofte tomaten.
- Serveer het toastbrood erbij.