Van kroket tot concept: inspelen op de nieuwste lunchtrends
Horeca
De kroket is en blijft een klassieker tijdens de lunch, maar steeds meer gasten zoeken naar méér dan dat. Ze willen verrast worden met nieuwe smaken, creatieve concepten en een bijzondere beleving. Denk aan seizoensspecials, snacks met loaded toppings of gerechten met een wereldse twist. De lunch is allang geen snelle hap meer: gasten nemen de tijd, verwachten variatie en waarderen originaliteit.
Voor horecaondernemers ligt hier een duidelijke kans om zich te onderscheiden. Dat vraagt om een flexibel en eenvoudig op te schalen aanbod. Snacks zijn daarbij ideaal: ze zijn snel te bereiden, breed inzetbaar en verlagen de druk op de keuken tijdens piekmomenten. Perfect dus als basis voor een lunch die meebeweegt met de wensen van de gast.
Afbeelding
High Fry Borrelmaatjes, ideaal voor een lunch met vrienden.
Variatie met kroketten
Het bekende ‘twaalfuurtje’ of de klassieke kroket op brood blijven populair, maar bieden volop ruimte om te variëren. Kies voor smaakvolle alternatieven zoals garnalen-, kaas- of groentekroketten, of geef een creatieve draai met luxe broodsoorten, verrassende sauzen of seizoensgebonden ingrediënten. Premium kroketten van Van Dobben of Kroketterij De Bourgondiër zorgen bovendien voor extra waarde en maken het lunchmoment nét wat specialer.
Afbeelding
Verras je gasten met deze vegetarische kroket op bietenbrood.
"Met een slim en verrassend snackaanbod tijdens de lunch creëer je niet alleen meer gastbeleving, maar ook een aantrekkelijker rendement." — Kaylee Roeffen, Channel Marketeer Foodservice bij Van Geloven
Food sharing & pairing
Onder jongere generaties, zoals Gen Z en millennials, winnen food sharing en food pairing snel terrein. In plaats van één grote maaltijd kiezen zij liever voor meerdere kleine gerechten om samen te delen. Combineer dit met een passend biertje, een glas wijn of een frisse cocktail en je tilt de beleving naar een hoger niveau én stimuleert een hogere besteding.
Het High Fry Borrelmaatjes-concept sluit hier perfect op aan: een selectie van kleine snacks en dips, ideaal om samen van te genieten en bovendien Instagram-proof.
Wie slim inspeelt op deze lunchtrends, maakt van een gewoon lunchmoment een unieke ervaring én een sterk verdienmoment.
Afbeelding
Een borrel wordt bijzonder met een smaakvolle pairing.
