De trots van het zuiden is er nu ook in hybride variant.

Tilburg, 30 maart 2026 – De Bourgondiër, een toonaangevende naam in snacks, kondigt met trots de nieuwste generatie snacks aan: De Bourgondiër Hybride Rundvleeskroket en Bitterbal. Speciaal ontwikkelt voor bewuste ondernemers die hun assortiment willen verduurzamen met behoud van dezelfde rijke smaak, gevuldheid en rendement.

Binnen de foodservicemarkt groeit de behoefte aan manieren om te verduurzamen, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit. Hybride producten – waarin vlees wordt gecombineerd met plantaardige ingrediënten – winnen daarom snel aan populariteit als een praktische stap binnen de eiwittransitie. Met de introductie van de hybride kroketten en bitterballen speelt De Bourgondiër hierop in en biedt het ondernemers een herkenbaar product met de volle, rijke smaak die zij gewend zijn.

De Bourgondiër Hybride Rundvleeskroketten en Bitterballen zijn volgens hetzelfde traditionele recept gemaakt en hebben dezelfde Bourgondische smaak en rijke gevuldheid zoals je die gewend bent.  

Deze nieuwe generatie De Bourgondiër snacks is verrijkt met een unieke plantaardige vezel uit bierbostel, een reststroom die vrijkomt bij het brouwen van bier. Deze moutrestjes krijgen hiermee een hoogwaardige tweede bestemming en vormen een circulaire grondstof binnen de keten. De plantaardige vezel is speciaal ontwikkeld voor Van Geloven en is identiek aan de herkenbare De Bourgondiër vleesvezel. Dit maakt het product niet alleen duurzamer, maar ook uniek en duidelijk onderscheidend in kwaliteit en beleving. Met de nieuwe receptuur hebben De Bourgondiër Hybride Kroketten en Bitterballen een duidelijke lagere klimaatimpact: per doos is de CO₂-uitstoot tot 24%* lager dan die van onze reguliere De Bourgondiër Kroketten en Bitterballen. 

*24% minder uitstoot in vergelijking tot De Bourgondiër rundvleeskroketten (Bron: Life Cycle Analysis Climate Partner).