Van Dobben croquetten zonder poespas bij De Nieuwe RAI Bij de no-nonsense zaak De Nieuwe RAI in Amsterdam draait het om kwaliteit en gezelligheid. De Van Dobben croquetten worden er geserveerd zoals de eigenaresse ze het lekkerst vindt: op een wit bolletje met échte roomboter en een flinke dot mosterd. Lees meer
Terrastips van BRASA-eigenaar Arwin Versteyne, winnaar Terras Top 100 Waar vind je het beste terras van Nederland? Vorig jaar was dat BRASA aan de Koemarkt in Purmerend. Eigenaar Arwin Versteyne en zijn team maakten vooral veel indruk met de gastvrijheid, producten en comfort. Wat is zijn geheim? En welke tips heeft hij voor andere ondernemers? Lees meer
‘Snacks die opvallen, dat trekt aan’ Bij eetcafé De Bourgondiër in Garderen komen gasten voor de informele sfeer, de natuur en de lekkere bittergarnituur. Vooral zomers weten vaste gasten en toeristen massaal het vernieuwde terras aan het Speulderbos te vinden. Lees meer
‘De Vega King trofee zet ik op de counter’ Om te weten of hij goed bezig was met het aandeel vegetarische snacks, deed Marc Greijn, eigenaar van cafetaria Restaria in Maasbree, mee met de Vega Scan. Het leverde hem een Vega King Trofee op. ‘Die gaat op de counter straks.’ Lees meer
‘Buiten is het nieuwe binnen’ Een terras kan niet luxe genoeg zijn, vindt Jan Willems, eigenaar van Family Appelscha. Ook niet als het een cafetaria betreft. Dat geldt niet alleen voor de aankleding, maar ook voor de producten. Die moeten van topkwaliteit zijn. ‘Alleen dan komen gasten terug.’ Lees meer
“Veel vraag naar vega” Toen Pascal Boeren in december 2020 als bedrijfsleider aan de slag ging bij de eerste vestiging van Family Breda, zette hij een paar vegetarische snacks op de kaart. Voor de liefhebber. Amper anderhalf jaar later is dat assortiment flink uitgebreid, ook voor de gasten van zijn tweede zaak. “Ik ontdekte al snel dat er veel vraag was naar vega.” Lees meer