De kroket is en blijft een klassieker tijdens de lunch, maar steeds meer gasten zoeken naar méér dan dat. Ze willen verrast worden met nieuwe smaken, creatieve concepten en een bijzondere beleving. Denk aan seizoensspecials, snacks met loaded toppings of gerechten met een wereldse twist. De lunch is allang geen snelle hap meer: gasten nemen de tijd, verwachten variatie en waarderen originaliteit.

Een wit broodje met een lekkere kroket blijft een klassieker op de lunchkaart. Maar wil je echt opvallen met je lunch menukaart en je gasten verrassen? Dan is een beetje creativiteit hét geheime ingrediënt. Met originele combinaties, bijzondere bites en een onweerstaanbare presentatie verhoog je niet alleen de beleving van je gasten, maar ook je marge.

De zon straalt, de terrassen vullen zich, maar hoe zorg je er als ondernemer voor dat je de juiste snacks bij de drankjes serveert? “Een geslaagd borrelmoment vervangt steeds vaker een etentje in een restaurant,” merkt bierexpert Ivo Thijssen op. “Juist op het terras liggen volop kansen.”

De vraag naar kaassnacks is de afgelopen jaren wereldwijd flink gestegen, mede dankzij de veranderende eetgewoonten en de onweerstaanbare smaak van kaas. Hier vind je de populairste trends, handige tips en onze topkeuzes!

De vraag naar vegetarische snacks groeit snel in de horeca, maar er bestaan nog veel misvattingen, zowel bij ondernemers als bij gasten. Dit artikel helpt je om deze fabels te ontkrachten en succesvol in te spelen op de toenemende vraag.

De gasten van Café de Bakkerij zijn groot fan van de ovensnacks op de kaart. Terecht, vindt de eigenaar. Want ovensnacks zijn veilig te bereiden voor elke horecamedewerker. Bovendien is het aanbod van ovensnacks de laatste jaren flink gegroeid én zijn ze net zo lekker als frituursnacks.