Toen Pascal Boeren in december 2020 als bedrijfsleider aan de slag ging bij de eerste vestiging van Family Breda, zette hij een paar vegetarische snacks op de kaart. Voor de liefhebber. Amper anderhalf jaar later is dat assortiment flink uitgebreid, ook voor de gasten van zijn tweede zaak. “Ik ontdekte al snel dat er veel vraag was naar vega.”

Midden in een lockdown een snackbar openen? Dat doe je alleen als je weet dat je iets unieks te bieden hebt. Met verse friet, huisgemaakte sauzen en een breed assortiment snacks van topkwaliteit vulden de eigenaren van Frietje Looijmans een gat in de markt. Een uitgekiend vegetarisch aanbod hoort daarbij.

Het aantal vegetarische frituursnacks op de markt stijgt snel. Als cafetaria- of horecaondernemer vraag je je misschien af met welke snacks je gegarandeerd scoort? Of hoe je jouw zaak kan onderscheiden van de concurrentie? In dit artikel krijg je een overzicht van vegetarische snacks die je gewoon moet proberen.

Ging je als vegetariër vroeger naar een cafetaria of snackbar? Dan had je niet veel meer keuze dan een kaassoufflé of een groentekroket. Tot De Vegetarische Slager en Mora de handen in elkaar sloegen. Het resultaat? Heerlijke vegetarische alternatieven voor je favoriete frituursnacks.

Bij Restaurant en Friethuys Karakter in Tilburg staat kwaliteit voorop en de bitterballen en kroketten van De Bourgondiër passen perfect in het eigentijdse concept. “De bitterballen gaan ook goed samen met een high wine, high beer of high gin-tonic.”

Je toespitsen op bezorging, bijvoorbeeld via een dark kitchen of virtueel restaurant, kan een bewuste én rendabele keuze zijn als horecaondernemer. Ontdek wat zo’n dark kitchen precies doet en of het voor jouw zaak interessant is.