Je toespitsen op bezorging, bijvoorbeeld via een dark kitchen of virtueel restaurant, kan een bewuste én rendabele keuze zijn als horecaondernemer. Ontdek wat zo’n dark kitchen precies doet en of het voor jouw zaak interessant is.

“Ik heb het nog nooit gedaan, dus ik denk dat ik het wel kan.” Met die instelling pakt HR-programmamanager Ramona de Vos talloze projecten en werkzaamheden aan. Al twintig jaar werkt ze bij Van Geloven, maar vastgeroest is ze zeker niet. “Je krijgt de ruimte om te groeien en te ondernemen.”

Na een carrière als directeur in de zorg, mocht Kees Theeuwes met pensioen. Maar van hele dagen thuis zitten, bleek hij helemaal niet gelukkig van te worden. Een freelance baan als bezorger bij Van Geloven bood uitkomst. “De collega’s zijn zo verschrikkelijk aardig.”

Blurring concepten, waarbij de grenzen tussen horeca, retail en dienstverlening vervagen, veroveren het straatbeeld. Want wie de moderne gast wil bedienen én zijn omzet wil verhogen, kijkt voorbij de traditionele horecahorizon.

Als 17-jarige kwam Marion Zwekars bij Van Geloven werken. De gezelligheid aan de lopende band beviel haar zo goed dat ze, na een aantal jaren thuis met haar tweeling, terugkeerde en uiteindelijk doorgroeide binnen het bedrijf. Vorig jaar vierde ze haar 25-jarig jubileum. “Ik ben trots op waar we staan. En op mezelf.”

Abgar Malas opende dit voorjaar zijn cocktailbar The Old Fashioned in Rijssen, waar hij gasten wil verrassen met bijzondere cocktails en bites. Nacho Cheese bites passen perfect in zijn concept: ze matchen met talloze drankjes en kunnen op de gekste manieren geserveerd worden. “Ik kan er niet genoeg van inkopen.”