Horeca - snacks die je menu versterken
Even gezellig samen uit. Met goed gezelschap, een drankje en - natuurlijk - lekker eten. Een kroket op brood, portie bitterballen, een borrelplank vol snacks. Bij de lunch, de borrel of het diner. Horeca staat in Nederland gelijk aan genieten.
Maar om al die gasten te laten genieten, moet er hard worden gewerkt. De concurrentie groeit, terwijl de marges krimpen. Elke dag is er een nieuwe trend om te serveren, terwijl het personeel daarvoor steeds moeilijker te vinden is.
Je ervaart het vast zelf, elke dag opnieuw. Horeca is volop in beweging. Dat betekent nieuwe kansen om je gasten te laten genieten. Op deze pagina ontdek je hoe onze merken ervoor zorgen dat ook jij, als ondernemer, mee kan genieten. Met snacks, recepten én inspiratie.
Benieuwd hoe we kunnen helpen om je zaak te laten groeien?
Het menu dat je gasten verwachten
Meer winst zit niet altijd in meer gasten. Het is vaak slimmer, en voordeliger, om de besteding per gast, per tafel te verhogen. Dat begint bij je gasten goed begrijpen.
Wist je dat Millennials en Gen Z’ers ondertussen het grootste deel van je gasten uitmaken? Deze nieuwe generaties komen niet alleen om te eten. Ze willen iets beleven: gerechten om te delen, loaded snacks om te fotograferen, nieuwe smaken en combinaties om te proberen.
En dat doen ze de hele dag door. Nieuwe eetmomenten, zoals de high-fry of all-day lunch. Zulke 24/7-eetmomenten vervangen de klassieke maaltijden steeds meer. Maar ook met de traditionele momenten kan je aan de slag. Maak bijvoorbeeld verschillende varianten van het klassieke 12-uurtje. Met een kaas- of garnaalkroket, met Marokkaanse of vegan smaken. Vertrouwd én toch verrassend vernieuwend. Voor vaste gasten, die wat meer trouw blijven aan wat ze kennen, én voor de nieuwe generatie gasten.
Meer marge, minder werk
Succesvolle snacks werken de hele dag voor je. Of het nu lunch, borrel of een leuke thema-avond is, met dezelfde producten creëer je moeiteloos verschillende momenten. Die bitterballen voor bij de borrel kan je ook ‘s middags in een bitterballen bowl en ‘s avonds als mini burgers serveren. Zo verbreed je je kaart zonder extra inkoop of je vriezer vol te stapelen.
Dat maakt het ook voor de keuken een stuk makkelijker. Snacks zoals bitterballen, kroketten, kaassoufflés en mini snacks zijn snel en makkelijk te bereiden. Bovendien kan iedereen ze bereiden, zelfs als het druk is. Je hebt geen extra opleiding, geen extra personeel en geen extra apparaten nodig. Zo verlaag je de werkdruk én verhoog je de besteding per gast.
Van losse snack tot volwaardig gerecht, met amper extra handelingen. Daar zit je marge.
Benieuwd naar de lekkerste recepten met je favoriete snacks?
Van kaart tot kassa
Een sterk aanbod is het begin. Met de juiste concepten haal je er nog veel meer uit.
Denk aan foodpairing, waarbij je snacks en drankjes koppelt die elkaar versterken en zorgen voor upsellmogelijkheden en een betere gastbeleving. Een pittige snack bij een hard seltzer, het perfecte biertje bij de borrelplank of een kaassnack bij een goed glas wijn. Door ze te combineren en personeel dit te laten adviseren, verkoop je bij elk drankje een snack — en omgekeerd.
Of wat dacht je van high snacking, waarbij snacks de hoofdrol krijgen in plaats van de bijrol bij de borrel? Met speciale varianten voor de feestdagen, tijdens het WK of een eigen thema-avond. Zo bouw je er een compleet moment omheen. En voor een moment betalen gasten graag.
Dat zijn veel kansen, maar hoe verkoop je ze? Je kaart kan dat werk voor je doen. Geef elk eetmoment een eigen plek en werk met menu-deals, seizoensspecials en suggesties. Vermeld duidelijk de kwaliteitsmerken waarmee je werkt en maak ze zichtbaar in je zaak met promotiemateriaal. Gasten zijn daar gevoeliger voor dan je denkt.
Maak vervolgens van je medewerkers ambassadeurs die suggesties doen en vragen stellen. "Wil je bijpassende snacks bij je wijntje?” of “Welke toppings wil je op je broodje kroket?”. Het zijn kleine acties die de gemiddelde bonwaarde flink verhogen, en die de keuken op piekmomenten wat ademruimte geven.
Wil je gasten al overtuigen vóór ze bij je binnenstappen? Werk dan aan je online zichtbaarheid met een sterk profiel op Google, foto's en video's op social media of een opvallend stoepbord. Op zoek naar promotiemateriaal om al die momenten te grijpen?
Sterke merken die passen bij jouw concept
Van gezellig café tot brasserie. Van een 12-uurtje als lunch tot foodsharing tijdens het borrelen. Voor elk horeca-concept vind je een snack in ons assortiment. Allemaal sterke merken die je gasten kennen, vertrouwen en waar ze bewust voor kiezen.
Want gasten kiezen sneller, en bestellen makkelijker meer, als er een merk op de kaart staat dat ze herkennen. Zoals Kroketterij De Bourgondiër, waar bitterballen en kroketten volgens traditioneel recept bereid worden. En ook bij Van Dobben smaken de bitterballen en croquetten al meer dan 80 jaar ouderwets lekker. Het is vakmanschap dat je proeft.
Naast die zekerheden zijn er merken die meebewegen met je gasten. Nieuwe merken zoals de Borrelmaatjes® zijn in mum van tijd uitgegroeid tot een favoriet bij gasten.
Vega is ook niet meer weg te denken. Meer dan de helft van de Nederlanders kiest regelmatig voor vega, ook bij de lunch of bij de borrel.
Kortom, met 13 sterke merken zijn we de snackspecialist van Nederland. Voor elke gast, op elk moment, de perfecte snack.
Succesverhalen van ondernemers
Laat je inspireren door de tips & tricks van ondernemers zoals jij. Lees hier alle succesverhalen uit de horeca. Vergeet je zeker niet in te schrijven voor onze nieuwsbrief voor meer inspiratie.
Waarom horeca-ondernemers voor Van Geloven kiezen
Meer marge, meer beleving, minder gedoe in de keuken. Als horeca-ondernemer zoek je naar slimme manieren om je marge te verhogen tijdens verschillende eetmomenten. Als marktleider begrijpen we dat. Daarom bieden we meer dan alleen snacks. We zorgen voor oplossingen die werken aan jouw tafel, in jouw keuken en in jouw kassa:
- 13 sterke merken
Merken die je gasten kennen, vertrouwen en waar ze bewust kiezen. Van klassiekers tot trendsetters. Onze merken worden ondersteund met landelijke campagnes, activiteiten op festivals en kwalitatief promotiemateriaal zodat je gasten ze al kennen voor ze binnenstappen in je zaak. - Kwaliteit in elke snack
Kwaliteit, dat is waarom je gasten keer op keer terugkomen. Daarom werken we in elke snack met zorgvuldig gekozen ingrediënten. Echte kaas in de kaassoufflé, mals rundvlees in de rundvleeskroket, en recepten die al decennia meegaan. Geen compromis, maar snacks die smaken zoals het hoort. Elke keer opnieuw. Dat proeven je gasten en merk je in de keuken. - Een assortiment voor elk moment
Van borrel tot lunch, van diner tot late night. Of ergens tussendoor. In ons assortiment vind je snacks die op élk moment op je kaart passen. Met o.a. mini snacks voor de borrelplank, kroketten voor het 12-uurtje, loaded snacks om mee te verrassen, en vega voor wie geen vlees eet. - Gemak in de keuken
Snelle bereidingstijden, meerdere bereidingswijzen en consistente kwaliteit. Alle snacks uit ons assortiment zijn ontwikkeld voor de drukke keuken van een horecazaak. Elke keer perfect geserveerd, zonder dat je personeel er extra werk aan heeft. Inclusief een mooie marge. - Kennis en inspiratie die je verder brengt Op onze website of via je lokale vertegenwoordiger delen we onze inzichten in de markt, de gast en de laatste trends. Van recepten met lekker veel marge en unieke inzichten tot concepten zoals high-fry die je meteen kan toepassen. Ons salesteam staat voor je klaar met advies, producten en acties op maat.
- Promotiemateriaal dat verkoopt
Van stoepborden tot serveerschalen. Elke klant krijgt toegang tot een webshop met kwalitatief promotiemateriaal waarmee je de aandacht trekt, meer verkoopt en je gasten verrast.
Wil je graag aan de slag met onze snacks? Of ben je benieuwd hoe je meer uit je kaart kan halen? Neem dan vrijblijvend contact op met een vertegenwoordiger in je buurt.
De top 10 snacks voor horeca
Welke snacks zijn trending bij gasten en horecazaken in Nederland? Ontdek de populairste snacks in dit overzicht.
Recepten & serveersuggesties
Wist je dat je in een handomdraai de favoriete snacks van je gasten omtovert tot een gerecht met meer marge? Probeer het zelf met één van deze originele recepten. Wil je geen enkel recept missen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.
